« Dans la cuisine », une cuisine moderne et responsable

Il y a quelques temps, j’ai pu découvrir le menu du restaurant « Dans la cuisine », situé dans le 13ème arrondissement. Je m’y suis rendue un jeudi soir et j’y ai rencontré Charles, qui y travaille et qui nous a chaleureusement accueilli. Nous avons été placés dans un coin cosy, près de la baie vitrée. Tout le restaurant est ainsi, il y a donc une très belle vue sur les immeubles autour. Le 13ème arrondissement est un quartier d’affaire, et la nuit les immeubles éclairés donnent une ambiance new-yorkaise que j’aime beaucoup… Et tout cela est donc visible de notre table, le top ! La lumière est aussi très efficace, ni trop tamisée, ni trop forte. La cuisine est ouverte, on voit les plats se préparer et c’est super agréable. Dès notre arrivée, nous repérons les burgers très bien présentés…

La cuisine ouverte
La partie de la salle où nous étions installés et la grande baie vitrée

La carte offre un large choix, avec des mets « français », des burgers, des salades et des desserts variés. À la fin du menu, la provenance des différents ingrédients est disponible. 100% des produits sont éco responsables/bio et français. La carte évolue au fil des saisons. Étant végétarienne, je n’ai pas du tout eu de mal à trouver mon bonheur. Les amateurs de viande apprécieront un choix de viandes bio.

Nous choisissons donc les burgers, qui nous ont tapé dans l’œil à notre arrivée. Je choisis le burger végétarien composé de légumes marinés de saison et de ketchup maison. Nous commandons un peu de vin blanc (Reuilly) qu’on nous laisse le temps de déguster avant l’arrivée des plats. C’est quelque chose que je reproche beaucoup à la plupart des restaurants parisiens : un service rapide et expéditif… Chez « Dans la cuisine » vous prenez le temps, enfin ! Les burgers arrivent et nous ne nous faisons pas prier (après avoir pris quelques photos bien évidemment…). Les burgers sont accompagnés de frites (excellentes), d’un petit ramequin de légumes, d’une salade ainsi que de mayonnaise et ketchup. Les assiettes sont donc complètes. La galette de mon burger végétarien est goûteuse et n’est pas sèche du tout, un régal. Je regrette cependant que le burger soit quasiment exclusivement constitué de celle-ci. Il manque selon moi un peu de crémeux… Pourquoi pas une sauce autre que le ketchup, ou un peu de fromage ? Mais les goûts ne se discutent pas ! J’ai tout de même bien mangé et l’assiette est retournée vide en cuisine.

Mon burger végétarien et sa galette généreuse

Au niveau des desserts, nous avons tenté le thé gourmand. Encore une fois, l’assiette est très complète : glace, crème brûlée, panna cotta, petit brownie, cheesecake, salade de fruit… ça c’est du dessert ! Nous nous sommes évidemment régalés et nous étions très contents de notre choix.

Un thé très gourmand, mention spéciale pour la crème brûlée !

Après avoir profité des fauteuils (très confortables !) et de notre table cosy, il est temps de dire au revoir à « Dans la cuisine » et son équipe chaleureuse. Je remercie Charles de cette invitation et nous partons affronter le froid jusqu’au métro. Une superbe soirée !

Je vous conseille donc de venir tester « Dans la cuisine » le soir pour profiter de son ambiance très appréciable. Le midi, il y a plus de monde car les personnes travaillant dans les immeubles autour y prennent leur déjeuner ! Venez donc le soir pour plus de tranquillité. Les atouts de « Dans la cuisine » sont donc la décoration du restauration et son ambiance, une carte complète et une démarche responsable pour offrir des produits de qualité.

À très vite,

Emmy de @emmyzapartca

Publié par emmyzapartca

Je partage ici mes bonnes adresses, mes découvertes et mon quotidien !

6 commentaires sur « « Dans la cuisine », une cuisine moderne et responsable »

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